Питание при сахарном диабете

В настоящее время сахарный диабет встречается довольно часто. Это эндокринное заболевание, при лечении которого особое внимание отводят соблюдению диетического питания.

Диета №9.

Конечно, основное лечение при сахарном диабете выполняется при помощи медикаментозной терапии. Однако правильно составленное меню может значительно улучшить состояние больного, снизить риск роста концентрации глюкозы в крови, а также, избавить пациента от лишнего веса. Наиболее употребляемый номер диеты при сахарном диабете — №9. Данное диетическое направление включает в себя несколько пунктов, служащих отличным подкреплением фармакологическим препаратам.
Питание должно быть регулярным и дробным. Рекомендуется принимать пищу не реже 5 – 6-ти раз на протяжении дня с равными промежутками.

Основные приемы пищи должны быть практически одинаковыми по количеству потребляемых калорий и углеводов.

Правильное питание при сахарном диабете должно быть полноценным, содержащим все необходимые человеку витамины и микроэлементы.
В питании следует ограничивать содержание сахара. В качестве подсластителя используют сахарин, ксилит, а также, сорбит.

Чувство насыщения достигается включением в меню продуктов, насыщенных клетчаткой.

Диетотерапия при сахарном диабете подразумевает также отказ от крепких бульонов, обжаривания пищи, ограничение соли, мяса и рыбы.

Для составления меню можно использовать разнообразные продукты — разрешенные при сахарном диабете блюда готовят с включением продуктов, содержащих медленно усваиваемые углеводы. Таким образом, пациент способен контролировать концентрацию глюкозы в крови. Даже при ее росте повышение уровня происходит постепенно. В ассортимент рациона входит большое количество несладких фруктов и ягод, овощей, в составе которых нет крахмалистых веществ. Именно поэтому, рекомендуется исключить из питания картофельные клубни, широко распространенные в России.

Диета №9 дает подробные рекомендации, что кушать при сахарном диабете. В питание входят:

200 – 300 грамм черного хлеба.
Супы, приготовленные на овощном отваре.
Нежирная птица, мясо, рыба.
Овощные гарниры.
Ограниченное количество гарниров из зерновых культур.
Омлет либо яйца всмятку, не более 2-х штук в день.
До 200 грамм кисло-сладких и кислых ягод и фруктов.
Кисломолочные продукты.
Ограниченное количество сыра, сметаны, сливок.
Неострые соусы.
Овощные салаты.
Некрепкий кофе.
Томатный сок.
Чай с молоком.

Следует учитывать, что в зависимости от показаний, диета для больных сахарным диабетом может существенно варьироваться. Неизменным в любом случае остается одно условие – все блюда для больных сахарным диабетом, рекомендованные для питания, должны подаваться на стол в отварном либо запеченном виде. Наиболее подходящим способом приготовления блюд является паровая обработка, так как она позволяет сохранить до 70 % витаминов и необходимых микроэлементов.

Категорическому запрету подлежат:

Шоколад.
Варенье.
Кондитерские изделия.
Конфеты.
Сдобная выпечка.
Мороженое.
Мед.
Свиной, а также, бараний жир.
Копчености.
Соленья.
Пряности.
Острые приправы.
Алкоголь.
Бананы.
Изюм.

Употребление сахара разрешается при согласовании с лечащим врачом.

Питание инсулинозависимых пациентов.

Диета при инсулинозависимом сахарном диабете рекомендуется с употреблением тех же продуктов, которые используются при диетическом питании №9. Важным отличием является необходимость ношения при себе небольшого количества сахара или карамельки для купирования возможного приступа гипергликемии. Современная медицина считает, что диета при сахарном диабете 1-го типа должна содержать повышенное количество белка, низкое количество легкоусвояемых углеводов и нормальное – жиров. Следует снизить до минимума содержание продуктов, являющихся раздражителями желудка, а также, желчевыводящих путей. Для уменьшения механического раздражения можно употреблять пищу в протертом виде.

Запрещено принимать холодную и горячую пищу. Температура блюд должна находиться в промежутке 15 – 65°С. Оптимально полезная диета при сахарном диабете 1-го типа использует дробное питание. Высокобелковое диетическое направление показано не всем пациентам. Чаще всего, его назначают при заболевании, осложненном диабетической нефропатией либо инфекционными процессами.

Основные правила, которые вводит при диагнозе сахарный диабет диета – еда, богатая содержанием углеводов, должна быть одинаковой по объему и калорийности ежедневно. Кроме того, продукты необходимо распределить в соответствии с кривой применения инсулиновых препаратов между завтраком, дневным и вечерним приемом пищи. При нарушении правил диетического питания велик риск развития гипер- или гипогликемии.

Какие еще правила диктует инсулинозависимый сахарный диабет — диета 1 типа может не содержать жестких ограничений, если лечение выбранными препаратами позволяет контролировать производство инсулина. Жесткий контроль над потребляемыми продуктами присущ, в основном, при заболевании 2-го типа. Естественно, послабления в диете можно делать только при получении разрешения от лечащего врача, решающего, как питаться при сахарном диабете.

Профилактика заболевания при помощи диеты.

Для людей, находящихся в группе риска, можно повысить шанс избежать болезни при использовании правильного питания в сочетании со здоровым образом жизни. Отмечено, что меню, предназначенное для больных сахарным диабетом 2-го типа, позволяет снизить вес более чем на 5 %. Также, положительная динамика наблюдается при введении регулярной умеренной физической нагрузки. Вывод исследователей звучит обнадеживающе: подобные профилактические меры гарантируют уменьшение риска в 2 раза.

Кроме того, вероятность развития сахарного диабета снижается при отказе от курения, чрезмерного употребления спиртосодержащих напитков, отсутствии стрессов.