Как правильно подобрать продукты при сахарном диабете?


Продукты при сахарном диабете

Сахарный диабет – заболевание, связанное с нарушением обмена веществ. И поэтому очень важно должное внимание уделять тому, как питается больной, важно грамотно подобрать продукты при сахарном диабете. Почему? Дело в том, что для диабета второго типа именно питание выступает в качестве основного метода лечения. Если же наблюдается более тяжелая степень заболевания, то питание дополняется параллельным приемом препаратов, понижающих уровень сахара. Конечно, в некоторых случаях выходом является только заместительная инсулинотерапия, когда диета и режим приобретают вспомогательный характер. Но мы будем рассматривать именно особенности питания при диабете.

Как определить норму?

Продукты питания при сахарном диабете должны содержать определенное количество углеводов, которые нужно употреблять в нормальном количестве. Но что это значит? Точнее, как определить это самое нормальное количество?

Основная проблема заключается в том, что абсолютно все продукты с содержанием углеводов имеют значительные различия в своих свойствах, в своем составе, а также в калорийности. Очевидно, что самостоятельно определить все необходимые показатели просто невозможно. Да и сам объем продуктов, необходимый в сутки, установить без соответствующих познаний тоже не получится. Поэтому, в свое время, была введена так называемая хлебная единица. Ее ввели диетологи, чтобы облегчить сложную задачу по определению нормы.

как выбрать продукты питания при сахарном диабетеЭта единица представляет собой своего рода мерило для углеводов. Неважно, какой именно продукт и сколько его, хлебная единица все равно содержит порядка 15 грамм углеводов, способных быть усвоенными организмом. Такая единица повышает уровень сахара постоянно на равную величину. Также она требует всегда одного и того же количества инсулина.

Разрабатывали понятие хлебной единицы специально для больных, которые получают инсулин, чтобы они могли правильно определить список продуктов при сахарном диабете. Почему? Потому что для таких людей очень важную роль играет соблюдение нормы суточного потребления углеводов, которая должна равноценно соотноситься с количеством вводимого инсулина. Если норму не соблюдать, то возможно возникновение гипер- либо гипогликемии (соответственно, повышение или понижения уровня сахара).

Читайте также:  Важные продукты в питании диабетиков

После того, как хлебная единица была введена, больные получили возможность насыщать свою диету при сахарном диабете едой, содержащей нужное количество углеводов.

В качестве примера содержания углевода в продуктах при сахарном диабете назовем хлеб (единица ведь тоже хлебная). Норма содержит порядка 30 грамм белого либо черного хлеба. Заменить хлеб можно на гречку или овёс при сахарном диабете (половина стакана, не более), можно одним средним яблоком, а можно двумя черносливами. Как видим, хлебная единица позволяет вводить в меню разнообразие.

Теперь о самой норме. Суточное потребление хлебных единиц должно быть не менее 18 и не более 25. Разумно все, что можно при сахарном диабете есть, разбить на шесть приемов пищи: значит, завтрак, обед и ужин будут содержать около 3-5 единиц, а полдники – по одной-двум. Очень важно, чтобы основная масса продуктов с содержанием углеводом была употреблена в первой половине дня.

Состав меню

основные требования для диета сахарного диабетаПоговорим также о том, что можно, а что нельзя при сахарном диабете. Итак, разрешены к употреблению при диабете:

  • хлеб, хлебобулочные изделия (желательно, черный хлеб);
  • овощные супы, супы на мясном бульоне (или рыбном) с ограниченным количеством овощей (огурцы, картофель, свекла, помидоры при сахарном диабете). Не более 2 раз в неделю;
  • мясные блюда и блюда из птицы (из телятины, говядины, нежирной свинины, индейки, кролика). Обязательно в заливном или отварном виде;
  • рыбные блюда. Желательно употреблять рыбу нежирную;
  • овощные блюда и гарниры из них. Здесь более широкий ассортимент, включающий в себя капусту, салат, редис, кабачки, свеклу, морковь, картофель. Продукты следует употреблять в вареном или сыром виде, можно запечь;
  • подойдут также блюда из круп (спокойно можно употреблять рис при сахарном диабете), можно есть бобовые, макаронные изделия. Только в последнем случае нужно соразмерно уменьшать количество потребляемого хлеба;
  • яйца, любые блюда из них. Но не более двух яиц в день;
  • фрукты и ягоды, кислы и кисло-сладкие. Рекомендуется употреблять не более 200 грамм в день (как в сыром виде, так и в составе компота);
  • если врач даст разрешение, то в рацион добавится молоко, а также простокваша с кефиром и творог. Простокваша употребляется в количестве 1-2 стаканов в день, а творог около 100 грамм в любом виде;
  • можно употреблять различные неострые соусы с уксусом, различными кореньями, может быть, с томатным пюре;
  • наконец, отметим возможность употребления чая с молоком, некрепкого кофе, некоторых супов.
Читайте также:  Ягоды, разрешенные при сахарном диабете

Очень полезным будет введение в рацион дрожжей (пивных и пекарных), а также отвара шиповника.

сахарный диабет - питаниеТеперь назовем запрещенные продукты при сахарном диабете:

  • прежде всего, это сладости, т.е. конфеты и шоколад;
  • в продолжение следует отметить и недопустимость употребления кондитерских изделий, сдоб, а также мороженого;
  • недопустимы варенье и мед при сахарном диабете;
  • кроме сладкого, нельзя употреблять и очень острые блюда;
  • также запрещены пряности, соленья и копчености;
  • не допускается также употребление бараньего и свиного жира;
  • запрещены перец и горчица;
  • нельзя употреблять алкогольные напитки;
  • также в список попадают бананы, виноград и изюм;
  • в небольших количествах может быть разрешен сахар, но это уже исключение.

Вообще, существуют даже специальные курсы, где диабетиков учат грамотно определять состав продуктов, которые им можно есть. Кроме того, соответствующие рекомендации может дать врач. В любом случае, если Вы или Ваш знакомый страдаете от диабета, обратите внимание на свое питание: это немаловажный элемент, способствующий нормализации жизни. Поэтому относитесь ответственно к своему здоровью.

Если вас заинтересовала тема этой статьи то посмотрите также и видео этой тематики:

Вам понравилась статья? Тогда нажмите кнопку «Нравится» вашей любимой соц. сети!


Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Comment Spam Protection by WP-SpamFree