Диета при сахарном диабете 2-го типа


диета при сахарном диабете второго типа

Состояние человека, больного сахарным диабетом, во многом зависит от рациона, а также, режима питания, используемого повседневно. Только при грамотно разработанном меню можно контролировать концентрацию глюкозы в крови.

Основные требования к рациону при сахарном диабете.

Питание больных сахарным диабетом должно проходить по дробной схеме, не менее 5 – 6-ти раз на протяжении суток. При заболевании 1-го типа рекомендуется низкокалорийное меню, предполагающее употребление 25 – 30-ти килокалорий на килограмм веса больного. Субкалорийное питание, 20 – 25 килокалорий на килограмм, назначается при диабете 2-го типа. В обоих случаях пациент должен исключить из рациона легкоусвояемые углеводы и, напротив, ввести в лечебное питание при сахарном диабете продукты, насыщенные клетчаткой.

основные требования для диета сахарного диабетаПоказанием к употреблению клетчатки служит нарушение нормального углеводного обмена. Благодаря использованию растительной целлюлозы можно снизить впитывание глюкозы в кишечнике, а, соответственно, и ее концентрацию в крови. Кроме того, клетчатка выводит из организма накопленные токсические вещества и шлаки, впитывает излишки воды. Особенно полезно вводить клетчатку в рацион питания при сахарном диабете 2-го типа, с выраженной полнотой. Разбухая в пищеварительном тракте, волокна растительной клетчатки вызывают ощущение сытости и позволяют снизить калорийность продуктов, употребляемых в пищу.

Наибольшего эффекта добиваются, используя клетчатку одновременно с продуктами, содержащими крахмал – сложные углеводы. Следует ограничить в меню содержание картофеля и обязательно вымачивать его клубни перед началом тепловой обработки. Большое количество легких углеводов присутствует моркови, свекле и зеленом горошке, которые рекомендуется употреблять только один раз на протяжении дня. Следующие овощи можно вводить практически без ограничения в питание при диагнозе сахарный диабет 2 типа — диета широко использует щавель, патиссоны, кабачки, огурцы, баклажаны, капусту, брюкву, болгарский перец, редьку, тыкву, листовой салат.

Рацион питания при сахарном диабете включает в себя небольшое количество хлебобулочных изделий с содержанием отрубей. Даже зерновые следует выбирать для своего меню, учитывая наличие клетчатки. Оптимальным решением станет употребление гречневой крупы, кукурузной, перловой, овсяной. Именно поэтому, каши из зерновых культур обязательно присутствуют в меню диабетика. Настороженно относиться нужно к инжиру, хурме и бананам. Показано использование ягод и фруктов несладких сортов.

Читайте также:  Кукурузная каша при сахарном диабете 2 типа

Если у человека выявлен сахарный диабет 2 типа – диета рекомендует:

  • Существенно ограничить пищевую соль.
  • 40 – 50 % от общего объема жиров должны составлять растительные жиры.
  • Вводить в меню продукты, насыщенные минеральными компонентами и витаминами.
  • Не употреблять больше 30 мл алкоголя в сутки.
  • Отказаться от курения.
  • Исключить из рациона сдобное тесто, крепкие бульоны, жирные сорта рыбы, а также, мяса, колбасы, маринады и соленья, жирные соленые сыры, сливки, манку, рис, макаронные изделия, картофель, варенье, готовые сладкие соки, газированные напитки, сахар, кондитерские изделия, мороженое.

Хлебные единицы в питании диабетика.

сахарный диабет - диетаОсобенности которые должна учитывать при диагнозе сахарный диабет диета – питание составляется с подсчетом употребляемых углеводов. Специально для облегчения составления меню в практику было введено такое понятие, как ХЕ, хлебная единица, эквивалент 25-ти грамм хлеба или 10 – 12-ти грамм сахара. В настоящее время разработаны таблицы, существенно облегчающие подсчет количества углеводов. Чаще всего, подобная методика используется для питания больных диабетом 1-го типа. Однако для снижения веса полезно ознакомиться с данной диетой и пациентам со 2-м типом заболевания.

Роль питательных веществ в рационе диабетика.

Углеводы являются необходимым компонентом даже при выявлении такого заболевания, как сахарный диабет 2 типа – питание должны быть полноценным, включающем все жизненно важные элементы. Благодаря усвоению углеводов в организме происходит выработка и накопление энергии. Поэтому, примерно на 50 % меню составляют с использованием продуктов, содержащих медленные углеводы, повышающие концентрацию глюкозы постепенно.

Чтобы грамотно подойти к составлению рациона, следует ознакомиться с гликемическим индексом продуктов в сравнении с показателем чистой глюкозы, равным 100.

Читайте также:  Как правильно подобрать продукты при сахарном диабете?

диета при сахарном диабете 2 типаПриблизительно 15 – 20 % суточного меню составляют белки растительного и животного происхождения. Ценность продукта определяется в сравнении с молоком, чей гликемический индекс равен 100. В то же время следует избегать большого объема животных белков, так как их переработка ведет к увеличению нагрузки на почки и печень. Желательно вводить в рацион больше бобовых, содержащих достаточное количество белков.

Говоря о том, какая при сахарном диабете диета будет оптимальной, нужно уделить внимание жирам. Конечно, заболевание требует ограничить жирные продукты. Но, присутствие в рационе диабетика жиров является условием полноценного питания. Следует учитывать, что жиры находятся в составе большинства продуктов: мяса, масла, рыбы, орешках, яйцах и прочих.

Расчет необходимого объема жиров можно выполнить по следующей формуле: общее количество килокалорий в суточном меню делят на 100 и умножают на 24. То есть, при употреблении 2000 килокалорий в день доля жиров должна составлять 480 килокалорий. 9 килокалорий энергии вырабатывается организмом при переработке 1-го грамма жира. Следовательно, 480 : 9 = 53 грамма. Суточная норма жира в общем меню равна 53-м граммам.

Чтобы бороться с диабетом, необходимо постоянно придерживаться питания, рекомендованного лечащим врачом. В настоящее время существует достаточное количество диет, учитывающих особенности заболевания. Однако бесконтрольное применение популярных диетических направлений может принести больше вреда, чем положительной динамики.

Если вас заинтересовала тема этой статьи то посмотрите также и видео этой тематики:

Вам понравилась статья? Тогда нажмите кнопку «Нравится» вашей любимой соц. сети!


Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Comment Spam Protection by WP-SpamFree